Cette plante bisannuelle au goût anisé est originaire de Russie. Au moment de la floraison ses ombelles se couvrent de petites fleurs blanches. Le cerfeuil s'utilise surtout avec les salades et les crudités, les omelettes, les sauces, les grillades et les soupes.
C'est en l'ajoutant en fin de cuisson que vous garderez au cerfeuil, toutes ses qualités gustatives. On peut aussi en faire des infusions. De culture facile, cette plante aromatique aime les terrains frais drainants et les endroits lumineux. Il ne craint pas le froid. Il n'aime pas la chaleur et la culture d'été impose de le planter mi-ombre.
Nature du sol : Tout type drainant et frais
Période de récolte : Avril à octobre
Utilisation : Feuilles
Hauteur : 50 à 100cm
Période de plantation : Février à juin
Durée : Bisanuelle
Exposition : Mi-ombre
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