La courge Spaghetti est une variété coureuse produisant de 2 à 5 fruits par pied, de 12 à 17 cm de diamètre sur 20 à 28 cm de long, 2 à 4 kg.
La chair de la courge spaghetti est peu épaisse, jaune clair qui donne après cuisson des filaments fermes similaires à des spaghettis.
Utilisations : Cuire entière 40 mn, la couper en deux pour obtenir une masse de filaments à consommer à la sauce tomate.
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