L'hysope officinale est un sous-arbrisseau au port dense et touffu. Ses feuilles lancéolées sont semi-persistantes.
L’hysope s’orne en été, d’une très belle floraison bleue, en épis. Plante aromatique facile à cultiver, elle ne demande que très peu d’arrosages. Il faut cependant veiller à tailler les plants en mars, afin de permettre à la plante de bien se ramifier.
Une seconde taille, plus légère, sera nécessaire après la floraison, au mois de septembre ; il suffira alors simplement d’enlever les fleurs fanées.
S’utilise crue ou en infusion, elle facilite la digestion des graisses !
Partiellement persistante.
Feuillage : Partiellement persistante
Nature du sol : Tout type bien drainé
Période de récolte : Toute l'année
Utilisation : Feuilles et fleurs
Hauteur : 40 à 60 cm
Période de plantation : Février à mai
Durée : Vivace
Exposition : Plein soleil
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